“奇异果体育”服务业升级，别只向科技要“效率”

简介：中公时事政治频道改版国内国际时事政治热点，并获取时事政治热点、时政模拟题、时事大事记及时事政治热点汇总等。今天我们注目--时政热点：服务业升级，别只向科技要效率。近日，上海一家餐厅因为只获取手机点单，碰上顾客大爷发飙，拒绝服务员当众报菜名。

这件事引起网络热议。现在国内不少旅游城市的餐厅都上线了电子菜单，顾客用手机扫瞄二维码点单的情景十分少见。但是，假如顾客不太会用智能手机，或者用于老年机，或者正要手机没电了，没法用手机点单，难不成就得被拒绝接受消费了吗?餐厅也许有权利只获取手机点单，但这样的服务方式对顾客来说过分刻薄，配得上几个差评。

诚然，在推展手机点单服务的餐厅，顾客可以在上桌前就预先点好菜，上桌后也不用等服务员过来记菜单，用餐完不用等结账，餐厅的营业效率能获得显著提高，适当用工数量也可大幅度增加，所以有不少人指出，手机点餐是餐饮服务未来发展的必然趋势。这也许到底，但是，手机点餐再行普及，也依然有人必须或想其他的点餐方式，如果餐厅无法符合这部分顾客的不顾一切市场需求，营业效率哪怕再行低，就服务业的宗旨而言也是一种衰退。一般指出，服务行业的发展趋势就是指企业本位向顾客本位改变，从功能必须向心理必须改变，从共性必须向个性必须改变。

如果餐厅只获取手机点单服务，由餐厅享用这一技术升级带给的绝大部分受到影响，却褫夺了一部分顾客的选择权，这毫无疑问是企业本位的，背离了顾客本位;而手机点单增加了服务员与顾客之间的交流，双方甚至可以零交流，势必会缩减服务的人情味，这又是一种从心理必须向功能必须的衰退。餐饮服务当然应当向科技要效率，但如果只执着效率，不会使服务显得愚蠢，使餐厅形式化为一个快餐食堂。

然而现实中，我们外出消费、独自用餐，一般来说并不只是为了填饱肚子这一个市场需求，餐厅的环境和服务水平，还包括服务员的温语微笑，都是有一点感觉并难忘、有一点为之代价低于饭菜价格的体验。对顾客来说，效率不是唯一的执着，生活的趣味常常蕴藏在一些看起来没效率的事情上;而对餐厅等服务类企业来说，效率也不应是获取给顾客的唯一方式。闸机地下通道再行主流、再行便利，车站也得拔个人工地下通道;手机点餐再行广泛，餐厅也应当保有人工点单及结账服务以待顾客不时之需。

服务业升级，向科技要效率回头得再快，也得腾出一条慢行道，容许顾客在老派的自由选择中，一眼享用生活的滋味。文/吴云青更加多涉及信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。版权归原作者所有，如牵涉到作品内容、版权和其它问题，请求在30日内与本网联系，我们将立刻处置。

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